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豬頭劈開后如何快速去骨?

2019-04-11 581次瀏覽 分類:常見問題

  豬頭難劈的問題已經被豬頭劈半機解決,效率也非常高。但是豬頭劈開后還有許多其它事情需要處理,比如去骨,這個就比較麻煩。那么豬頭劈開后如何快速去骨?下面就讓豫新食品的技術人員來為大家講解一下。


豬頭劈開后如何快速去骨?


  1、豬頭去骨簡單、容易、快速的方法就是將豬頭清洗干凈之后,先去掉耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物,然后放入鍋中煮一個小時以上或者多個小時。之后肉與骨之間的聯系就基本上沒有了,只要用手取出即可,不費力氣。


  2、如果是生豬頭去骨的話就比較麻煩了,我們先用小刀隔開豬頭的下顎部分,然后繼續使用小刀沿內側割掉一些細小的肉,注意動作輕柔不好割的小肉,可以使用鑷子挑出來。


  3、處理完小肉之后換上大號工具,把豬頭從牙根處沿嘴角劈開,要果斷避免出現骨肉相連的情況。然后再換回小刀從鼻梁慢慢刮至鼻頭就可以了。


  關于豬頭劈開后如何快速去骨就分享到這里了,豬頭劈半機能夠果斷直接把豬頭劈成兩半,然后直接用小刀剔骨就可以,為我們提供了極大的方便。

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